‘파닭치킨’ 인기에 매출 ‘날개’

‘파닭치킨’을 아시나요?

㈜사바F&B의 사바사바(www.사바사바.kr)치킨이 내놓은 ‘파닭치킨’이 인기를 끌고 있다. ‘파닭치킨’은 파의 알싸한 맛과 사바사바만의 독창적인 겨자소스가 어우러져 독특한 맛을 내기 때문에 최근 단골고객이 부쩍 늘었다고 회사 관계자가 설명했다.

사바사바 치킨은 지난 99년 테이크아웃형 저가 치킨점을 운영하며 얻은 성공 운영 노하우를 기반으로 2003년 4월 현재의 사바사바 치킨호프의 모태가 되는 1호점(중곡역점)을 열었다. 이후 본격적인 프랜차이즈 가맹사업에 뛰어들어 서울 및 수도권을 중심으로 현재 80여 가맹점을 두고 있다.

사바사바 치킨은 국내산 닭만을 사용하고, 식물성 콩기름을 사용해 옛날 가마솥 방식으로 바삭하게 튀겨낸다.

특히 사바사바 치킨호프는 현재까지 폐점률 제로(0)를 기록하고 있다. 이는 매장을 오픈할 때 점포개발팀과 영업팀이 상권입지분석을 하고 예상수익성을 분석한 뒤 철저한 평가와 조언을 하기 때문으로 분석된다.

또 이 회사는 당일 직배송 시스템을 갖추고 있다.

사바사바치킨호프는 서울 및 수도권 지역중심으로 진행되었던 가맹점을 지방으로 보다 확대해 점포수를 150개 이상으로 늘리고 매출도 100억원으로 늘린다는 목표를 세웠다. 사바사바치킨의 창업비용은 점포 임대비용을 제외하고 66㎡(20평) 기준으로 6000만원선이다. 1688-7292

이동현기자 offramp@munhwa.com