½ºÆÄÀ̽º / Àè ÅÍ³Ê ÁöÀ½, Á¤¼Áø ¿Å±è / µûºñ
¡®½ºÆÄÀ̽º ä³Î¡¯À» ¾Æ½Ã´ÂÁö. ¼ºÀÎ ³²ÀÚ¶ó¸é ´ëºÎºÐ ¾Ë°í ÀÖÀ» ¿¡·Î¹° Àü¿ë ¹æ¼ÛÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ¿Ö ÀÌ °°Àº ä³Î¿¡ ½ºÆÄÀ̽º(Spice), Áï Çâ½Å·á(¶Ç´Â Çâ·á)¶ó´Â ¸»À» ºÙ¿´À»±î. µµ´ëü ¡®Çâ½Å·á ä³Î¡¯À̶ó´Ï. ¹«½¼ ¿ä¸®Àü¹® ¹æ¼ÛÀÎ ÁÙ ¾Ë °Í ¾Æ´Ñ°¡. ÇÏÁö¸¸ ¿©±â¿£ ½ºÆÄÀ̽º¿¡ ´ëÇÑ ¼¾çÀÎ(ƯÈ÷ À¯·´ÀÎ)ÀÇ ²öÁú±ä ¿å¸ÁÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ÀÌ °°Àº Á¡À» ½Ã¡¤°ø°£ÀûÀ¸·Î ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ÆÄ°íµé¾ú´Ù.
Ã¥ÀÇ ºÎÁ¦ ¡®Çâ½Å·á¿¡ ¸ÅȤµÈ »ç¶÷µéÀÌ ¸¸µç ¿å¸ÁÀÇ ¿ª»ç¡¯ ±×´ë·Î, ÀúÀÚ´Â Çâ½Å·á¸¦ µÑ·¯½Ñ À¯·´ÀεéÀÇ ²öÁú±ä ¿å¸ÁÀÌ ºú¾î³½ ¿ª»ç¸¦ µé·ÁÁØ´Ù. Çâ½Å·á¸¦ ¼¼°è ¿ª»ç¿¡¼ Áß¿äÇÏ°Ô ¸¸µç Á¡Àº µÎ °¡Áö´Ù. ¿ì¼±, À¯·´°ú ´õ ³ÐÀº ¼¼°è°¡ Á¢ÃËÇÏ´Â Ã˸ÅÁ¦°¡ µÇ¾ú´Ù´Â °Í, ³ª¾Æ°¡ À¯·´ÀÌ ¸¶Ä§³» ¼¼°èÀÇ ÁÖµµ±ÇÀ» Àå¾ÇÇÏ´Â °è±â·Î ÀÛ¿ëÇß´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·úÀ» ¡®¹ß°ß¡¯ÇÑ ÄÝ·³¹ö½ºÀÇ ¸ñÀûÀº »ç½Ç Çâ½Å·áÀÇ ÁÖ¿ä »ý»êÁöÀÎ Àεµ·Î °¡´Â ±æÀ» ¶Õ±â À§Çؼ¿´´Ù. Àεµ Ç׷θ¦ °³Ã´ÇÑ ¹Ù½ºÄÚ ´Ù °¡¸¶, Àηù ÃÖÃÊ·Î ¼¼°è ÀÏÁÖ¸¦ ¶°³µ´ø ¸¶Á©¶õÀÌ ¾Õ´ÙÅý ¹Ù´å±æ °³Ã´¿¡ ³ª¼± °Íµµ Çâ½Å·á¸¦ ã±â À§Çؼ¿´´Ù.
Ã¥Àº À¯·´ÀÌ Çâ½Å·á¸¦ ã±â À§ÇØ ¸·´ëÇÑ ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿´´ø 15¼¼±â ¸»¡16¼¼±â ÃÊ ¼ö½Ê ³â µ¿¾È ¹ú¾îÁø ¡®Çâ½Å·á ÀüÀ¿¡ ´ëÇÑ °íÂû¿¡¼ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ´ëÇ×ÇØ ½Ã´ë¸¦ ¿¾ú´ø ŽÇè°¡µéÀº Çâ½Å·áÀÇ È®º¸¶ó´Â Áö´ëÇÑ ¸ñÇ¥¸¦ °®°í ÀÖ¾ú´Ù. 16¡17¼¼±â¿¡ ¿¡½ºÆÄ³Ä¿Í Æ÷¸£Åõ°¥, ¿µ±¹°ú ³×´ú¶õµå »çÀÌ¿¡¼ ¾Æ½Ã¾Æ¸¦ ³õ°í ´ÙÅ÷ ÀüÀïÀº ¹Ù·Î ¡®Çâ½Å·á ÀüÀÀ̾ú´Ù.
ÀÏÂïÀÌ ÀúÀå ¼ö´ÜÀÌ ¿¾ÇÇß´ø ½ÃÀý, »ç¶÷µéÀº Çâ½Å·á¿¡ ¸Å·áµÆ°í Çâ½Å·á´Â ºÎÀÇ »ó¡À¸·Î ¿©°ÜÁö±âµµ Çß´Ù. °í´ë ÀÌÁýÆ®¿Í ·Î¸¶, Áß¼¼ À¯·´¿¡¼ Çâ½Å·á´Â ¡®¿µÈ¥ÀÇ Á¶¹Ì·á¡¯¿´´Ù. ÀÌÁýÆ®¿¡¼´Â ÈÄÃß°¡ ÆĶó¿ÀÀÇ À°Ã¼¸¦ ºÒ¸ê·Î º¸Á¸Çϱâ À§ÇØ ¹æºÎÁ¦·Î »ç¿ëµÆ´Ù. ·Î¸¶ÀεéÀº ½Ã³ª¸ó ¿¬±â°¡ Á×Àº ÀÚÀÇ ¿µÈ¥À» Çϴ÷ΠÀεµÇÑ´Ù°í »ý°¢Çß´Ù. Áß¼¼ ±âµ¶±³ÀεéÀº Çâ½Å·á¸¦ ½Ã½Å¿¡ ¹Ù¸£´Â °ÍÀÌ ¿¹¼öÀÇ Á×À½°ú ºÎÈ°À» µû¸£´Â ±æÀ̶ó°í ¹Ï¾ú´Ù.
ÀúÀÚ´Â ¼º¼, °í´ë ±×¸®½º ·Î¸¶ ½ÃÀεéÀÇ Ç³ÀÚ½Ã, ¿ä¸®Ã¥°ú ÀÇÇм, °íÀü ¹®ÇÐ ÀÛÇ°, ´ëÇ×ÇØ ½Ã´ë ŽÇè°¡µéÀÇ Ç×ÇØÀÏÁö µî ÀڷḦ Åä´ë·Î Çâ½Å·áÀÇ ¿ª»ç À̸鿡 ¼û°ÜÁø Àΰ£ÀÇ ¿å¸ÁÀ» Èï¹Ì·Ó°Ô ÆîÃÄ º¸ÀδÙ. ÇÏÁö¸¸ Çâ½Å·á¸¦ µÑ·¯½Ñ °Å½ÃÀûÀÎ ¹®Á¦º¸´Ù´Â ÈξÀ Ä£±ÙÇÏ°í Àΰ£ÀûÀÎ ¸é¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß°í ÀÖ´Ù. »ç½Ç ÀúÀÚ´Â Çâ½Å·á°¡ ¿ª»ç¸¦ ¾î¶»°Ô ¹Ù²Ù¾ú´ÂÁöº¸´Ù´Â Çâ½Å·á¸¦ µÑ·¯½Ñ ¼¼°è°¡ ¾î¶»°Ô º¯Çß´ÂÁö¿¡ °ü½ÉÀ» ´õ ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ÀúÀÚ´Â ±×Åä·Ï À¯·´ÀεéÀÌ °¥¸ÁÇØ ¸¶Áö¾Ê¾Ò´ø Çâ½Å·áÀÇ À§»óÀÌ Ã߶ôÇÏ°Ô µÈ ÀÌÀ¯, ´Ù½Ã ¸»ÇØ ¿±¤ÀÇ ´ë»óÀ̾ú´ø Çâ½Å·á°¡ ¾î¶»°Ô ¿À´Ã³¯ ´Ù¼Ò À̱¹ÀûÀÎ À½½Ä Àç·á·Î¼ ±× À§»óÀÌ Ãà¼ÒµÆ´ÂÁö¸¦ »ìÇÇ°í ÀÖ´Ù. Âü°í·Î, ÀÌ Ã¥¿¡¼ ´Ù·ç°í ÀÖ´Â ÁÖ¿ä Çâ½Å·á´Â ÈÄÃß, Ŭ·Îºê(Á¤Çâ), ³Ó¸Þ±×(À°µÎ±¸), ¸ÞÀ̽º, ½Ã³ª¸ó, Ä«½Ã¾Æ, »ý° µîÀÌ´Ù.
±è¿µ¹ø ±âÀÚ zerokim@munhwa.com