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  • ÀÔ·Â 2019-11-15 14:28
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¿ÀÈ÷·Á °è¶õÀº ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. ¡®¿ì¸®°¡ ¸ô¶ú´ø °è¶õÀÇ Áø½Ç¡¯À» 3ȸ¿¡ °ÉÃÄ ¿¬ÀçÇÑ´Ù.

Àα¸ Áõ°¡¿Í ÇÔ²² ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®ÀÌ Å©°Ô ´Ã°í ÀÖ´Ù. À¯¿£ ½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)´Â ÃÖ±Ù °¡ÃàÀÇ ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®ÀÌ Àü ¼¼°è ÃѹèÃâ·®ÀÇ 15%¶ó°í ¹ßÇ¥Çß´Ù. ¾î¶»°Ô ÇÏ¸é ¸Ô°Å¸® ºÎ¹®ÀÇ ¿Â½Ç°¡½º¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ»±î? ÃÖ¼±ÀÇ ¹æ¹ýÀº ¿Â½Ç°¡½º¸¦ Àû°Ô ¹èÃâÇÏ´Â À½½Ä À§ÁÖ·Î ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·± ȯ°æ º¸È£ ½Ä´Ü¿¡¼­ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î °è¶õÀÌ´Ù.

ÃÖ±Ù Àü¹® ÇмúÁöÀÎ ¹Ì±¹ ¡®±¹¸³°úÇпøº¸¡¯(Proceedings of the National Academy of Sciences)¿¡ ¿µ±¹ ¿Á½ºÆÛµå´ë ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼öÇàÇÑ ´ë±Ô¸ð ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¼Ò°³µÆ´Ù. 15°¡Áö ÁÖ¿ä ½ÄÇ°ÀÌ È¯°æ¡¤°Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» ºñ±³ Æò°¡ÇÑ ³»¿ëÀÌ´Ù. ¿Á½ºÆÛµå´ë ¿¬±¸ÆÀÀº ½ÄÇ°ÀÌ È¯°æ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº ź¼Ò ¹ßÀÚ±¹(ÀÌ»êȭź¼Ò ¹ß»ý Á¤µµ)¡¤¹° ¹ßÀÚ±¹(¹° ¼Òºñ Á¤µµ) µîÀ¸·Î °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº ½ÉÀ庴¡¤³úÁ¹Áß¡¤´ç´¢º´¡¤´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¡¤¹ß»ý ±â¿© Á¤µµ¸¦ ¹Ý¿µÇØ ¼øÀ§¸¦ ¸Å°å´Ù. ź¼Ò ¹ßÀÚ±¹¡¤¹° ¹ßÀÚ±¹Àº ¼öÄ¡°¡ ³·À»¼ö·Ï ±×¸¸Å­ ȯ°æ¿¡ ÀÌ·Ó´Ù´Â Àǹ̴Ù. ÀÌ ¿¬±¸¿¡¼­ °Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ȯ°æ º¸Àü¿¡µµ ±â¿©ÇØ Áö¼Ó°¡´É ½ÄÇ°(sustainable food)À¸·Î ¼±Á¤µÈ 5°¡Áö (ä¼Ò¡¤°úÀÏ¡¤Åë°î¡¤¿Ã¸®ºêÀ¯¡¤°è¶õ) Áß °è¶õÀÌ À¯ÀÏÇÑ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°À̾ú´Ù.

ÇØ´ç ³í¹®¿¡ µû¸£¸é °è¶õÀº ´ß°í±â¡¤¼Ò°í±âº¸´Ù ¿ÀÈ÷·Á ¿Â½Ç°¡½º¸¦ ÈξÀ ´ú ¹ß»ý½ÃŲ´Ù. Áö¼Ó°¡´É¼º ¸é¿¡¼­ °è¶õÀº »ý¼±º¸´Ù ³ô°Ô Æò°¡µÆ´Ù. ÅäÁö »ç¿ë°ú Åä¾ç °í°¥°ú °ü·ÃÇؼ­µµ °è¶õÀº ´Ù¸¥ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°º¸´Ù ¿µÇâÀÌ Àû¾ú´Ù. ºÐ´ç¼­¿ï´ëº´¿ø ¼ÒÈ­±â³»°ú À̵¿È£ ±³¼ö´Â ¡°°è¶õÀ» Áñ°Ü ¸ÔÀ¸¸é ½ÉÀ庴¡¤³úÁ¹Áß µî Ç÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ±¹³»¿Ü ÀÇÇÐ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ µå·¯³ª°í ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.

¹Ì±¹ ȯ°æ´ÜüÀΠȯ°æ¿öÅ·±×·ì(EWG)ÀÌ °¢ ½ÄÇ°º° ź¼Ò ¹ßÀÚ±¹À» Á¶»çÇÑ °á°ú °è¶õ 1§¸À» ¼ÒºñÇÒ ¶§ ź¼Ò ¹ßÀÚ±¹Àº 4.8À̾ú´Ù. ÀÌ¿¡ ºñÇØ ¾ç°í±â´Â 39.2, ¼Ò°í±â´Â 27, Ä¡Áî´Â 13.5, µÅÁö°í±â´Â 12.1, ¾ç½Ä ¿¬¾î´Â 11.9, ´ß°í±â´Â 6.9, ÅëÁ¶¸² ÂüÄ¡´Â 6.1À̾ú´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú 1§¸ »ý»ê¿¡ µå´Â ¹°ÀÇ ¾çµµ °è¶õÀÌ 3265§¢·Î, ¼Ò°í±â(1¸¸5415§¢)¡¤µÅÁö°í±â(5988§¢)¡¤´ß°í±â(4325§¢)º¸´Ù Àû´Ù.

ÃÖ±Ù °¢Á¾ Áß±Ý¼Ó ¿À¿°¹°ÁúÀÌ ¼¯ÀÎ ¹Ì¼¼¸ÕÁö·Î ÀÎÇÑ È£Èí±â Áúȯ°ú ´«º´¿¡µµ °è¶õÀÌ È¿°úÀûÀÌ´Ù. °è¶õ¿¡´Â Á߱ݼÓÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â ¾Æ¿¬ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. °è¶õ 100g´ç ¾Æ¿¬ ÇÔ·®Àº 4.2§· Á¤µµÀÌ¸ç ¼ºÀÎ ³²¼º ±âÁØ ÇÏ·ç ¾Æ¿¬ ±ÇÀå·®ÀÌ 7¡­10§·ÀÎ Á¡À» °¨¾È ÇÒ ¶§ ÇÏ·ç¿¡ °è¶õ 2°³¸¸ ¸Ô¾îµµ ¾Æ¿¬ ±ÇÀå·®À» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. È£Èí±â´Â µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ» ¶§ ¹æ¾î±â´ÉÀÌ ´õ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ÃÖ°í±Þ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°ÀÎ °è¶õÀ» ¡®»ï½Ã ¼¼³¢¡¯ ¸Ô´Â °Íµµ ¹Ì¼¼¸ÕÁö·ÎºÎÅÍ È£Èí±â °Ç°­À» ÁöÅ°´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ƯÈ÷ °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¿¡ dzºÎÇÑ ·çÅ×ÀÎÀº ¾È±¸°ÇÁ¶Áõ ¿¹¹æ¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù. °è¶õ ¿¬±¸È¸ ÀÌ»óÁø ȸÀåÀº ¡°°è¶õÀº ¡®Áö±¸¸¦ »ì¸®´Â ½º¸¶Æ® ¸Ô°Å¸®¡¯¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com
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