Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ´ç´¢ µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø »ÍÀÙÀÌ È£Èí±âÁúȯ¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸ç »õ·Ó°Ô Á¶¸í¹Þ°í ÀÖ´Ù. »çÁøÀº »ÍÀÙ°¡·ç(¿ÞÂÊ)¿Í ¸»¸° »ÍÀÙ. ±èÈ£¿õ ±âÀÚ diverkim@
Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
»ÍÀÙÀÌ ´ç´¢³ª °íÇ÷¾Ð µî ¼ºÀκ´¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁø »ç½ÇÀÌ´Ù.
µ¿ÀǺ¸°¨À̳ª º»ÃÊ°¸ñ °°Àº ÀüÅëÀǼ¿¡µµ »ÍÀÙÀÇ ±×°°Àº È¿´ÉÀÌ ¿©·¯ Â÷·Ê ¾ð±ÞµÅ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ÃÖ±ÙÀÇ °úÇÐÀûÀÎ ¼ººÐºÐ¼®À» ÅëÇؼµµ ÇϳªÇϳª ÀÔÁõµÇ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ »ÍÀÙ ¼ººÐ Áß¿¡ ÀÌ¿Í °ü·Ã ´«±æÀ» ²ô´Â °ÍÀÌ °¡¹Ù(GABA)´Ù. ÁßÃ߽Űæ°èÀÇ ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÎ °¡¹Ù´Â Ç÷¾Ð»ó½Â¾ïÁ¦¿Í ½Ä¿å ¹× Æ÷¸¸°¨À» Á¶ÀýÇÏ¿© üÁßÀ» °¨¼ÒÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. °¡¹Ù´Â ÀÎü ¼ºÀå È£¸£¸óÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ³ëȵµ ´ÊÃçÁØ´Ù.
¶Ç »ÍÀÙÀÇ ·çƾ(RUTIN)µµ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀÌ´Ù. ºñŸ¹ÎP·Îµµ ¾Ë·ÁÁø ·çƾÀº ÀÎü ³» ¸ð¼¼Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í, Ç÷¾ÐÀ» ³·ÃçÁÖ¸ç ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ µ½´Â´Ù.
´ç´¢¿Í °ü·ÃÇؼ´Â »ÍÀÙÀÇ µ¥¿Á½Ã³ëÁö¸®¸¶À̽Å(deoxynojirimycin) ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ °Å·ÐµÈ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ´çÁúÀÇ ºÐÇØÈ¿¼Ò ÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇØ ½ÄÈÄ ±Þ°ÝÇÑ Ç÷´ç»ó½ÂÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù.
±×·¯¸é Æó¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â´Â ¸¸¼ºÆó¼â¼ºÆóÁúȯ µî¿¡´Â »ÍÀÙÀÇ ¾î¶² ¼ººÐÀÌ À¯¿ëÇÒ±î. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é »ÍÀÙ¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ Æú¸®Æä³î°ú ¼ººÐÀÌ ¹ß°ßµÆ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº ½Ä¹°ÀÌ ¸¸µé¾î³½ Ç×»êȼººÐÀ¸·Î ÀÎü ³»¿¡ µé¾î¿À¸é ¼¼Æ÷DNA¿Í ¼¼Æ÷¸·ÀÇ »êȸ¦ ¸·¾ÆÁØ´Ù.
Áï Æó Áúȯ µî È£Èí±âÁúȯÀº ¹°·Ð È°¼º»ê¼Ò·Î ÀÎÇÑ Ã¼³» °¢Á¾ ¿°Áõ µîÀÇ ¿¹¹æ¿¡ ÀÌ·Ó°Ô ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ °°Àº Æú¸®Æä³î¼ººÐ Áß¿¡¼µµ »ÍÀÙ¿¡´Â Çö󺸳ëÀ̵å°è¿¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Äɸ£¼¼Æ¾(quercetin), Ä·ÆÛ·Ñ(kaempferol) ¹× ¹Ì¸®¼¼Æ¾(myricetin) µîÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¼ººÐµéÀº È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ Ç׿°, Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °Í ¿Ü¿¡µµ ¾Ï¼¼Æ÷ Çü¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ Ç×¾ÏÀÛ¿ë±îÁö ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌµé ¼ººÐµéÀº Ç÷ÁßÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³»·ÁÁÖ°í, ü³» Á߱ݼÓÀ» ¹èÃâÇØÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
»ÍÀÙÀÇ Ç×»êÈ È¿´ÉÀº µÅÁö±â¸§ µî µ¿¹°¼º ±â¸§¿¡ »ÍÀÙÀ» »Ñ·Á ³õÀ¸¸é ±â¸§¸¸ ³õ¾ÆµÎ¾úÀ» ¶§º¸´Ù ³¿»õ°¡ ³ª±â ½ÃÀÛÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ Áö¿¬µÈ´Ù´Â »ç½Ç¿¡¼µµ È®ÀεȴÙ.
±×·¯³ª »ÍÀÙ¿¡¼ Æó·Å µîÀÇ ±â°üÁö Áúȯ¿¡ º¸´Ù Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ±ÕÀ» Á×ÀÌ´Â ¿òº§¸®Æä·Ð(umbelliferone), ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¸ð·ç½Å(morusin) µîÀÇ ¼ººÐÀÌ´Ù. ¿òº§¸®Æä·ÐÀÇ °æ¿ì ¾ó¸¶ Àü µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼ Æó ¿°ÁõÀÇ °¨¼Ò¿¡ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ® Çа迡¼ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ±âµµ Çß´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â »Í³ª¹«¿¡ dzºÎÇÑ °¢Á¾ ¾Æ¹Ì³ë»ê ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µµ È°¹ßÈ÷ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. »Í³ª¹« ÀÙÀÌ ¿µ¾ç°¡°¡ ³ôÀº ÀÙä¼Ò¶ó´Â °ÍÀº ´©¿¡°¡ »ÍÀÙ¸¸ ¸Ô°í ´Ü¹éÁú µ¢¾î¸®ÀÎ ºñ´Ü½ÇÀ» ¸¸µé¾î³»´Â »ç½Ç¿¡¼µµ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »ÍÀÙ°¡·çÀÇ °æ¿ì 100g´ç ´Ü¹éÁúÀÌ 24.2gÀ¸·Î ÀÙä¼Ò Áß¿¡¼´Â °æÀÌÀûÀÏ Á¤µµ·Î ±× ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù.
¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ´Ü¹éÁúÀ̾߸»·Î ¸öÀÇ ¸é¿ª·Â Çâ»óÀ» À§ÇØ Àý´ëÀûÀ¸·Î ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌ´Ù.
¸é¿ª·Â ¼öÄ¡ °Ë»ç¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ °áÇÙ±Õ µî ¸ö¿¡ ħÅõÇÑ ¼¼±ÕÀ» ¹°¸®ÃÄÁÖ´Â ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡´Ù. µû¶ó¼ ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡°¡ ³ôÀ¸¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ °ÇÏ°í, ¹éÇ÷±¸ ¼öÄ¡°¡ ³·À¸¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ °ÍÀ¸·Î Áø´ÜµÈ´Ù. ±×·±µ¥ ¹éÇ÷±¸ ÇÕ¼º Àç·á°¡ ¹Ù·Î ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù
±× °°Àº »ÍÀÙÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß¿¡¼ ¾Ë¶ó´Ñ, ¾Æ½ºÆĸ£Æ®»ê, ±Û¸®½Å µîÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀº ¾ËÄڿ÷ΠÀÎÇØ °£¿¡ ÃàÀûµÈ ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µå¸¦ Çص¶ÇØ °£±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù. ¶Ç Æ®·¹¿À´ÑÀº °£ÀÇ Áö¹æÇü¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ Áö¹æ°£À» ¿¹¹æÇÑ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Ç׿ì¿ï È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â µµÆĹΠȣ¸£¸ó ÇÕ¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Æä´Ò¾Ë¶ó´Ñ, ½Å°æ¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ´Â È÷½ºÆ¼µò, Á¤½ÅÁúȯ Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â À̼ҷç½Å µîÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êµµ ¿ª½Ã »ÍÀÙ¿¡ dzºÎÇÏ´Ù.
±×¸®°í ¶Ç Çϳª »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ÁÖ¿ä ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¾Æ¸£±â´ÑÀÌ´Ù. ³²¼º ¿ø±âÀÇ ´ë¸í»ç·Î ¾Ë·ÁÁø ¾Æ¸£±â´ÑÀº Á¤¾×ÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎüÀÇ ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ÁÁ°Ô Çϸç, µ¿¸ÆÀ» È®Àå½ÃÄÑ Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½´Â´Ù. ¹ß±âºÎÀü Ä¡·áÁ¦¿¡ ¾Æ¸£±â´ÑÀÌ µé¾î°¡±âµµ ÇÑ´Ù.
±× ¿Ü¿¡µµ »ÍÀÙ¿¡´Â Ä®½·, ö, Ä®·ý µîÀÇ ¹Ì³×¶öµµ ´Ù·® µé¾îÀÖ´Ù. Ä®½·Àº °ñ´Ù°øÁõ µîÀÇ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ°í, Ä®·ýÀº ü³» ³ëÆó¹° ¹èÃâ, ƯÈ÷ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» µµ¿Í ½ÅÀå ±â´ÉÀ» ÁÁ°Ô Çϸé¼, Ç÷¾Ðµµ ¹Ù·Î Àâ¾ÆÁØ´Ù.
ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com