<±Û·Î¹ú ½ºÅ¸ÀÏ>´º¿å ºê·±Ä¡ ½ºÅ¸ µÈ º£À̱ۡ¦ ¿øÁ¶´Â µû·Î ÀÖ´Ù?

  • ¹®È­ÀϺ¸
  • ÀÔ·Â 2017-07-06 10:59
ÇÁ¸°Æ®
º»¹® ÆùÆ® Å©±â ¼³Á¤
Æ˾÷ ´Ý±â

photoŬ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù


¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â º£À̱Û

19¼¼±â µ¿À¯·´ À¯´ëÀÎÀÌ ÀüÆÄ
Â̱êÇÑ ¸À ¸óÆ®¸®¿ÃÀÌ ¿øÁ¶°Ý
Å©±â ÀÛ°í ±¸¸Û Ä¿¡¦ ´Ü¸À Ư¡

´º¿å ´ëÇ¥ ¸Ô°Å¸®·Î ¼¼°è¼­ À¯Çà
¿¡»ç¡¤¸Ó·¹ÀÌ º£ÀÌ±Û °ü±¤¸í¼Ò·Î


¿¹Àü¿¡´Â ¾ÆÁ¡(¾Æħ+Á¡½É)À̶ó°í Çߴµ¥ ¿äÁò¿¡´Â ºê·±Ä¡(ºê·ºÆÛ½ºÆ®+·±Ä¡)¶õ ¸»ÀÌ À¯ÇàÀÌ´Ù. ºê·±Ä¡ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¸Þ´º°¡ º£À̱Û(»çÁø)ÀÌ´Ù. µµ½Ã ÁßÀÇ µµ½Ã ¹Ì±¹ ´º¿å¿¡¼± º£À̱۷Π¾ÆħÀ» ¶§¿ì´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥ ÀÌ·¯ÇÑ ¹®È­°¡ ±¹³»·Î À¯ÀԵǸ鼭 ¡®´º¿å ½ºÅ¸ÀÏ¡¯·Î ¾ÆħÀ¸·Î º£À̱ÛÀ» ¸Ô´Â »ç¶÷À» ÁÖÀ§¿¡¼­ ÈçÇÏ°Ô º¼ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù. º£À̱ÛÀº °¡¿îµ¥ ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ¸° µÕ±Ù ¸ð¾çÀÇ »§À» ¸»ÇÑ´Ù.

À̽ºÆ®¸¦ ³ÖÀº ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À» ¸µ ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µé°í ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ²ú´Â ¹°¿¡ ÀÍÈù µÚ ¿Àºì¿¡ ÇÑ ¹ø ´õ ±¸¿ö³»±â ¶§¹®¿¡ Á¶Á÷ÀÌ Ä¡¹ÐÇؼ­ Â̱êÇϸ鼭µµ ¾Ã´Â ¸ÀÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ´Ù. º¸Åë Å©¸²Ä¡Á ¹ß¶ó ¸Ô°Å³ª ÈÆÁ¦ ¿¬¾î, ¾çÆÄ, Å丶Åä, ÄÉÀÌÆÛ µî°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´º¿å»ê º£À̱۸¸ ÀÖ´Â °Ô ¾Æ´Ï´Ù. ij³ª´Ù Á¦2ÀÇ µµ½Ã ¸óÆ®¸®¿Ã ¿ª½Ã º£À̱۷ΠÀ¯¸íÇÑ µµ½ÃÀ̸ç Àڱ⠵µ½Ã º£À̱ۿ¡ ´ëÇÑ ¸óÆ®¸®¿Ã ½Ã¹ÎµéÀÇ ÀںνÉÀº ´º¿åÄ¿ ¸øÁö¾Ê´Ù. º£À̱ÛÀ» µÑ·¯½Ñ ´º¿å°ú ¸óÆ®¸®¿ÃÀÇ ÀÚÁ¸½É ´ë°áÀÌ ±×¸® °£´ÜÄ¡ ¾Ê´Ù´Â Àǹ̴Ù.

µÎ µµ½ÃÀÇ º£À̱ÛÀ» ºñ±³Çϱ⿡ ¾Õ¼­ ¿Ö ´º¿å°ú ¸óÆ®¸®¿ÃÀÌ º£À̱ÛÀÇ µµ½Ã°¡ µÆ´ÂÁöºÎÅÍ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. º£ÀÌ±Û Çϸé À¯´ëÀÎÀ» »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. º£À̱ÛÀÇ À¯·¡´Â Á¤È®È÷ ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ µ¿À¯·´¿¡ °ÅÁÖÇß´ø À¯´ëÀÎ, Áï ¾Æ½ÃÄɳªÁö À¯´ëÀεéÀÌ ¸¸µé¾ú´Ù´Â °Ô Á¤¼³·Î ±»¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ¹Ì¸®¾Ï À¥½ºÅÍ »çÀü¿¡ µû¸£¸é º£À̱Û(bagel)À̶ó´Â À̸§Àº À̵ð½Ã¾î(åÞ)(¾Æ½ÃÄɳªÁö À¯´ëÀεéÀÌ »ç¿ëÇß´ø ¾ð¾î·Î È÷ºê¸® ¹®ÀÚ¸¦ »ç¿ëÇÏ¸ç ¿À¸¥ÂÊ¿¡¼­ ¿ÞÂÊÀ¸·Î ¾´´Ù) ¡®º£À̱Û(beygl)¡¯¿¡¼­ ³ª¿ÔÀ¸¸ç ÀÌ´Â ¶Ç ¡®¹ÝÁö¡¯ ¡®°í¸®¡¯¸¦ ¶æÇÏ´Â Áß¼¼ °íÁö(ÍÔò¢) µ¶ÀÏ¾î ¡®ºÆ¿ì°Ö(bougel)¡¯¿¡¼­ À¯·¡µÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù. µ¿À¯·´ À¯´ëÀÎ ¼Ó´ã¿¡ ¡®º£ÀÌ±Û ¼¼ °³´Â ¸Ô¾î¾ß ¹èºÎ¸£´Ù¡¯¶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸¾Æ Ãʱ⠺£À̱ÛÀº Å©±â°¡ ÀÛ¾Ò´ø °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ¹Ì±¹ÀÇ ·»´õ½º º£À̱ÛÀÌ 1950³â´ë ³Ãµ¿ º£ÀÌ±Û À¯ÅëÀ» ½ÃÀÛÇßÀ» ´ç½Ã¸¸ Çصµ º£ÀÌ±Û ÇÑ °³ÀÇ ¹«°Ô´Â 60g ¾ÈÆÆÀ̾ú´Ù. µ¿À¯·´ °¡³­ÇÑ À¯´ëÀεéÀÌ ¹ÝÁ×À» ¾Æ³¢±â À§ÇØ »§ °¡¿îµ¥ ±¸¸ÛÀ» ³Â´Ù´Â À̾߱⵵ ÀÖ´Ù. ¿À´Ã³¯ À¯ÅëµÇ´Â º£ÀÌ±Û 1°³ÀÇ ¹«°Ô´Â 90~150gÀÌ´Ù.

19¼¼±â ÈÄ¹Ý ¾Æ½ÃÄɳªÁö À¯´ëÀεéÀÌ ¹Ì±¹, ij³ª´Ù µîÀ¸·Î ³Ñ¾î¿À¸é¼­ º£À̱ÛÀ» ÀüÇß´Ù. ƯÈ÷ À¯´ëÀÎ Àα¸°¡ ¸¹¾Ò´ø ´º¿å°ú ¸óÆ®¸®¿Ã¿¡¼± º£À̱ÛÀÌ ºü¸£°Ô ÆÛÁ®³ª°¬À¸¸ç ÀÌÁ¦´Â µÎ µµ½Ã¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¸Ô°Å¸®°¡ µÆ´Ù.

¸óÆ®¸®¿Ã º£À̱ÛÀº ´º¿å º£À̱ۿ¡ ºñÇØ Å©±â°¡ ÀÛ°í ±¸¸ÛÀÌ ´õ Å©´Ù. ±»ÀÌ ¿øÁ¶ÀÇ ¸ÀÀ» µûÁöÀÚ¸é ¸óÆ®¸®¿Ã º£À̱ÛÀÌ º£ÀÌ±Û ¿øÇü¿¡ °¡±õ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î. º¸Åë ²ÜÀÌ µé¾î°£ ²ú´Â ¹°¿¡¼­ ¹ÝÁ×À» ÀÍÈ÷±â ¶§¹®¿¡ ´º¿åÀÇ º£À̱ۺ¸´Ù ´õ ´Ü¸ÀÀÌ ³ª¸ç ¸¶¹«¸® ´Ü°è¿¡¼­ ±ú³ª ¾ç±Íºñ ¾¾¸¦ »Ñ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. Æä¾î¸¶¿îÆ® º£À̱۰ú »ý ºñ¾ÆÅä º£À̱ÛÀº ¸óÆ®¸®¿ÃÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â º£ÀÌ±Û °¡°ÔÀÌÀÚ ¿µ¿øÇÑ ¸Â¼ö´Ù. Æä¾î¸¶¿îÆ® º£À̱ÛÀº Áö³­ 1919³â ¸óÆ®¸®¿Ã¿¡¼­ óÀ½ º£ÀÌ±Û °¡°Ô¸¦ ¿¬ ¸óÆ®¸®¿Ã º£À̱ÛÀÇ ¿øÁ¶¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ°í ¸óÆ®¸®¿Ã ½Ã³»¿¡ ¿©·¯ ÁöÁ¡À» °®°í ÀÖ´Â »ý ºñ¾ÆÅä º£À̱ÛÀº ¿ÃÇØ 60ÁÖ³âÀ» ¸Â¾Ò´Ù.

º£À̱ÛÀº ¹Ì±¹¿¡¼± ÀÏÂïºÎÅÍ ´ë·®È­ÀÇ ±æÀ» °É¾ú´Ù. ÇdzÊŬǪÁî µî°ú °°Àº ´ëÇü ½Äǰȸ»çµéÀÌ º£À̱ÛÀ» ´ë·® »ý»êÇÏ°í ³Ãµ¿ º£À̱ÛÀ» ÆǸÅÇÏ´Â °Ô ÀϹÝÈ­µÆ´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ´º¿åÀº º£À̱ÛÀÇ µµ½Ã´ä°Ô Â÷º°È­µÈ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â º£ÀÌ±Û °¡°Ô°¡ °÷°÷¿¡ ¹ÚÇô ÀÖ´Ù. ¿¡»ç º£À̱Û, ¸Ó·¹ÀÌ º£ÀÌ±Û µîÀÌ ´º¿åÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ º£ÀÌ±Û ¸ÀÁýÀ¸·Î À̸§ÀÌ ³ô´Ù.

À¯È¸°æ ±âÀÚ yoology@munhwa.com
À¯È¸°æ
ÁÖ¿ä´º½º
±â»ç´ñ±Û
AD
count
AD
AD
AD
ADVERTISEMENT