흰쌀밥 귀해졌다…75% “잡곡밥 먹어”

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혼합잡곡밥 가장 선호…흑미밥·보리잡곡도
잡곡밥 소비자 92.3% "집서 만들어 먹는다"
건강에 대한 관심이 높아지면서 ‘저속노화(노화를 늦추는) 식단’ 등이 인기를 끌고 있는 가운데 2060세대 4명 중 3명은 잡곡밥을 섭취하는 것으로 나타났다.

27일 주방가전기업 쿠첸이 2060세대 소비자 1132명을 대상으로 조사한 ‘잡곡밥 섭취 양상 및 선호도’ 관련 설문 결과에 따르면 응답자의 75.4%가 잡곡밥을 주로 먹는다고 답했다. 구체적으로 백미·잡곡밥 혼합을 먹는 사람들이 55%, 잡곡밥을 단독으로 섭취하는 비율은 20.4%로 집계됐다. 가구별로 보면 잡곡밥을 먹는 3~4인 가구 비율은 54.8%, 1~2인 가구는 41.3%로 나타났다. 5인 가구 이상은 3.9% 정도였다.

응답자들은 잡곡밥을 먹는 이유(복수응답)로 ‘건강 관리를 위해’(27.9%)를 가장 많이 꼽았다. 근소한 차이로 ‘영양이 풍부해서’(26.4%)가 뒤를 이었다. 이 밖에 ‘혈당 관리를 위해’(12.2%), ‘맛있어서’(11.7%), ‘다이어트를 위해’(9.5%), ‘가족 구성원 때문에’(6.3%), ‘노화 방지를 위해’(4.3%) 등이 있었다. 대부분이 잡곡밥의 건강 효능을 보고 잡곡밥을 선호한다고 답변한 셈이다.

잡곡밥을 주로 먹는 소비자가 선호하는 잡곡밥은 여러 곡물을 섞은 혼합잡곡밥(43.7%)이었다. 이어 흑미밥(25.6%), 보리잡곡(11.8%), 귀리밥(7.6%), 기장밥(4.7%) 등이 뒤를 이었다.

또 응답자의 92.3%가 잡곡밥을 집에서 취사해 먹는다고 응답해 눈길을 끌었다. 직접 취사하는 이유(복수응답) 1위는 ‘건강에 좋다는 인식이 있어서’(46.1%)였다. 다음으로 ‘안심하고 먹을 수 있어서’(29.9%), ‘가성비가 좋아서’(12.1%), ‘일회용품 사용을 줄이기 위해서’(11.6%) 등의 순이었다.

설문에서 백미밥을 주로 먹는다고 답한 응답자 24.6%는 잡곡밥을 먹지 않는 이유(복수응답)로 ‘취사의 번거로움’(35.3%)을 가장 많이 꼽았다. 다만 과반수 이상(61.2%)이 향후 잡곡밥을 먹을 의향이 있는 것으로 나타났다.

한편 쿠첸은 가정에서 잡곡밥을 더 쉽게 만들 수 있도록 잡곡에 특화된 ‘121 밥솥’ 시리즈를 선보인 바 있다. 121 밥솥은 업계 최초 2.1 초고압 기술을 탑재해 잡곡의 수분 흡수율을 높여 곡물 속까지 골고루 익혀준다. 소비자가 자신에게 맞는 잡곡밥을 쉽게 섭취할 수 있도록 농협양곡과 공동개발한 ‘121 건강잡곡’도 함께 내놨다.

이예린 기자