“빨리 깬다” 경북도 ‘산돌배’ 숙취 해소 효과 입증

클릭하시면 더 큰이미지를 보실 수 있습니다 산돌배. 경북도청 제공

초기 감소 효과 탁월… 식약처 숙취 해소 기능성 표시 식품 등록기준 충족


안동=박천학 기자



경북도 연구 결과 ‘산돌배’의 숙취 해소 효과가 높은 것으로 밝혀졌다.

경북도는 산돌배의 숙취 해소 효과를 입증해 기능성 표시 식품 원료로 임농가의 안정적 판로를 확보했다고 27일 밝혔다.

경북도 산림환경연구원 임산식약용버섯연구센터는 산돌배의 숙취 해소 기능성 표시 식품 원료 등재를 위해 식품의약품안전처 가이드 라인을 준수한 숙취 해소 임상시험을 추진했다.

임상시험 전문병원으로 유명한 서울의 한 병원에서 기저질환이 없는 40대 미만 성인남녀 36명을 대상으로 2회에 걸친 무작위 배정, 이중 눈가림, 위약-대조 교차 검증한 결과, 비섭취군 대비 산돌배 섭취군에서 혈중알코올 농도, 혈중 아세트알데히드 농도, 숙취 자각 증상 설문 평가 등 주요 지표 모두 통계적으로 유의한 숙취 해소 기능성을 입증했다.

특히 산돌배 섭취군에서 숙취 원인물질인 아세트알데히드가 음주 후 30분에서 1시간 내 빠르게 감소 됐다. 이는 비섭취군에서 4시간 이후 효과와 유사한 결과로, ‘3시간 먼저 빨리 깬다’는 의미다.

또 인체 적용 안전성 등 평가지표 모두 통계적 유의성을 확보해 식약처 숙취 해소 기능성 표시 식품 심사 기준에 견주어 손색이 없다는 평가를 받고 있다.

센터 측은 숙취 해소 기능성을 입증한 산돌배는 헛개가 다수인 기존 시장에서 경쟁력 있는 원료로 새바람을 일으킬 것으로 예상하며, 특히 ‘초기 감소 부스터 효과’는 숙취 해소 시장에서 경쟁 우위를 선점할 수 있는 차별화된 홍보 마케팅 전략의 핵심 요소로 기대된다고 밝혔다.

센터는 2023년에 ‘산돌배 알코올성 지방간 개선 조성물’ 특허를 ㈜채밍, 초록들코리아㈜에 통상 기술이전 했다. 경북산 산돌배로 만든 채밍의 ‘숙취 탈출 달리GO(고)’는 온라인 시장을 중심으로 판매되고 있다.

이들 기업은 2025년에 도내 산돌배 재배 임농가와 원료 공급 체결로 기업의 사회적 책임 활동(CRS)을 통한 환경·사회·지배구조(ESG) 경영을 실천하고 건강기능식품 제조 기준(GMP)을 준수한 ‘산돌배 숙취 해소 기능성 표시 식품으로 재단장해 출시할 예정이다.

전영수 경북도 산림환경연구원장은 "산돌배 기능성 원료 개발로 도내 임산물의 경쟁력 강화 및 지속 가능한 소득원을 확보했다"며 "생산자와 기업의 상생협력에 기반을 둔 고부가 임산물 연구개발을 통해 경북도가 고부가 임산업의 핵심거점으로 자리매김하도록 산림 바이오 산업화 역량을 강화하겠다"고 밝혔다.